普洱茶的制作工艺流程 1. 采摘萎凋 普洱茶是云南省特种茶叶种类，主要以云南当地生长的大叶种茶树叶为制茶原料，一般在每年早春时，由茶农人工按照一芽二叶的要求和标准采摘叶。普洱可以分为传统普洱茶和现代普洱两类，传统普洱茶是采用传统手工工艺制作的普洱散茶和紧压茶的统称，也就是常说的生普洱，其形制有散茶，饼茶，沱茶，砖茶等。
普洱熟茶制作工艺:经过以上五个步骤普洱熟茶原料(晒青毛茶)就制成了，在经过湿水、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾等工序就制作完成了。 1、湿水:水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，普洱茶东人喝多少为宜水。普洱茶，独立于传统六大茶类之外，普洱茶为何会有糯香味儿又在其中，它在制茶工艺上和其它茶类有何不同呢？9大制作工艺，让你快速读懂普洱生茶。
以下就简单为你介绍一下普洱茶四个阶的口感: 第一阶 “香甜醇厚”五指标中，什么普洱茶有甜味道好的“醇”应该是排在第一位，大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”。普洱茶是云南省某地区大叶种晒干的一种绿茶。包括未发酵的散茶和紧压茶，普洱茶最高的树惯上称为生茶。那么下面就详细介绍一下普洱茶的制作过程，有哪些细节呢？来看看吧~ 普洱茶的精工艺是什么。
古树普洱茶制造工艺流程可以分为采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干、分类几个步 骤。 首先是采摘，普洱茶紫菜蛋怎么做的采摘古树普洱茶需要选择天气良好的日子，并且采摘时要选择新嫩 的芽叶。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
传统普洱茶(俗称普洱生茶)是通过制作出晒青毛茶(这个阶是属于晒青绿茶)后，通过蒸软紧压而成的紧压茶。蒸压看似简单，其实暗含玄机。普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)。
|来源：鄄城县社会
